BraisГ© aux champignons pГўtes sauvage [de recette]

Hop dans le ressort avec l'un de nos recettes de pГўtes prГ©fГ©rГ©es. Avez des restes? Servir champignons braisГ©s sur les tranches de baguette grillГ©es avec une touche de fromage de chГЁvre pour un apГ©ritif facile et dГ©licieux! Pour plus d'yum et de dГ©tails sur notre philosophie alimentaire, consultez MealsOnHeelsByMindy.com et Do not Worry Mangez heureux!

Temps de prГ©paration: 5 minutes- temps de cuisson: 15 minutes.

IngrГ©dients

• ? livres (8 onces) de champignons sauvages
• 1 cuillГЁre Г  soupe d'huile d'olive vierge extra
• 2 cuillГЁres Г  soupe de beurre non salГ©
• 2 poireaux moyens, les bouts durs enlevГ©s, les tiges vertes enregistrГ©s pour le stock, coupГ©es en allumettes, soigneusement rincГ©s Г  l'eau froide, assГ©chГ©s
• ? tasse de xГ©rГЁs sec ou de vin blanc
• 2-? tasses faible teneur en sodium de bouillon de poulet
• ? tasse de crГЁme Г©paisse
• 1 livres pГўtes fraГ®ches, pappardelle ou fettucine
• 2 cuillГЁres Г  cafГ© de thym frais, hachГ©
• 1 cuillГЁre Г  soupe plat-feuille de persil frais, hachГ©
• 1 cuillГЁre Г  soupe de ciboulette fraГ®che, hachГ©es
• 3 onces de pancetta en cubes

instructions

1. Couper les tiges des champignons. Essuyer les champignons propres avec humide serviette en papier.
2. Porter une grande casserole d'eau salГ©e Г  Г©bullition.
3. Ajouter le beurre, la pancetta et les poireaux Г  une grande poГЄle et cuire, en remuant souvent, jusqu'Г  ce que les poireaux soient tendres et pancetta est cuit et commencent Г  brunir, environ 2 Г  3 minutes.
4. Ajouter les champignons, assaisonner gГ©nГ©reusement de sel et poivre. Ajouter une pincГ©e de flocons de piment rouge. Cuire tous ensemble pour 4 Г  6 minutes, jusqu'Г  ce que les champignons soient tendres.
5. Ajouter xГ©rГЁs ou de vin blanc et laisser cuire pendant une minute.
6. Ajouter le poulet faible en sodium stock. Amener Г  Г©bullition et laisser cuire 5 minutes.
7. GoГ»ter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
8. Incorporer la crГЁme lourde. Retirer la poГЄle du entendre. Mettre de cГґtГ©.
9. Faire bouillir les pГўtes al dente et Г©goutter, rГ©server une demi-tasse d'eau de pГўtes. Ajouter de l'eau de pГўtes aux champignons, sauce pancetta, portant Г  Г©bullition rapide.
10. RГ©partir les pГўtes dans des bols. Napper gГ©nГ©reusement les pГўtes.
11. Dans un petit bol, mГ©langer le thym, le persil et la ciboulette ensemble.
12. Saupoudrer le mГ©lange d'herbes fraГ®ches sur chaque bol. Servir immГ©diatement.

4 Г  6 portions